Extractos de frutas Tamaño del mercado, participación e análisis de la industria, por tipo de fruta (cítricos, frutas, manzanas, bayas, mango, piña, uva y otros), por forma (líquido y polvo), por aplicación (alimentos y bebidas [panadería, productos lácteos, helados, bebidas y otros], cosméticos y cuidado personal y farmacéuticos), y regalos regionales, 2025-2032222222222222222222222 Cosmá.

El tamaño del mercado global de extractos de frutas se valoró en USD 25.81 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 27.17 mil millones en 2025 a USD 40.42 mil millones en 2032, exhibiendo un crecimiento a una tasa compuesta anual de 5.84% durante el período de pronóstico.

Algunos de los destacados fabricantes de extracto de frutas incluyen Agrana Beteiligungs-Ag, Kerry Group, International Flavors & Fragances, Döhler GmbH e Kerr/Ingredion.

El extracto de fruta es una forma concentrada de fruta que contiene color, valor nutricional y sabor. Los extractos a base de frutas, como concentrados, sabores y jarabes, se usan ampliamente en alimentos, bebidas, suplementos dietéticos,  protección de la piel , cabello y productos medicinales. Es probable que el aumento de la demanda de jugos de frutas y productos alimenticios basados ​​en frutas impulse el crecimiento del mercado global de extractos de frutas en el período de pronóstico. Además, se espera que la adopción de colores y extractos de frutas en productos para el cuidado de la piel y productos cosméticos contribuya significativamente a la expansión del tamaño del mercado global de extractos de frutas en los próximos años.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Aumento de la popularidad del jugo de fruta para impulsar la demanda de extractos de frutas en los próximos años

Los estilos de vida emergentes y las preferencias cambiantes del consumidor impulsan significativamente la demanda de jugos de frutas e ingredientes alimentarios de etiqueta limpia. Además, el estilo de vida moderno rápido, junto con la disposición de los consumidores para probar diferentes gustos, aumenta las ventas de jugos de frutas preparados, lo que impulsa la demanda del producto de diferentes sectores de uso final. Además, el aumento de los ingresos y la capacidad de ingresos entre los usuarios en los países en desarrollo es una demanda significativamente creciente de jugos de frutas listos para preparar y listos para beber. Este factor respalda significativamente el consumo de concentrados de jugo y sabores de frutas en polvo en todo el mundo.

Es probable que la demanda emergente de bebidas sin azúcar en todo el mundo impulse la demanda de productos

Los extractos de frutas se utilizan tradicionalmente en la industria de bebidas para producir una variedad de productos de bebidas, incluidos jugos, batidos y  bebidas energéticas . El consumo de bebidas RTE basadas en la fruta muestra un crecimiento positivo y dinámico con la creciente conciencia de los posibles beneficios para la salud del consumo de jugo de fruta. Además, los consumidores jóvenes buscan activamente bebidas reducidas y llenas de azúcar para cumplir con sus prácticas dietéticas y objetivos de acondicionamiento físico. La creciente demanda de jugos de frutas sin azúcar y sin conservantes y bebidas con sabor a frutas RTE está influyendo en las compañías de bebidas para buscar extractos de buena calidad sin azúcar, como concentrados y jarabes. Se espera que este factor aliente a los productores de ingredientes a desarrollar extractos reducidos de azúcar y azúcar e impulse el crecimiento global del mercado de extractos de frutas en el futuro cercano.

Restricciones de mercado

Disminución de la producción de materias primas debido al cambio climático para impedir el crecimiento del mercado

La fruta es el ingrediente clave para producir varios tipos de extractos, como concentrados, colores, sabores y jarabes. El rendimiento de la fruta se asocia principalmente y significativamente con el clima. Las condiciones climáticas cambiantes en países productores clave como Estados Unidos, Canadá, México, India y China están afectando negativamente el suministro de materias primas. Los desafíos en la cadena de suministro pueden afectar negativamente el crecimiento de la industria. Brasil es uno de los países clave productores de naranja y posee la mayor proporción de la producción de naranja global. En los últimos años, la producción de naranja del país ha disminuido debido al cambio climático y la propagación de la enfermedad de verde cítrico. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la producción naranja en Brasil ha disminuido de 16,9 millones de toneladas métricas en 2021 a 12,3 millones de toneladas métricas en 2023.

Oportunidades de mercado

Adopción de enfoques de sostenibilidad para desatar oportunidades de crecimiento en los próximos años

Las empresas se embarcan en varios métodos para lograr la sostenibilidad en la cadena de suministro, la producción y otros procesos de negocios. Los pioneros como Agrana AG, Kerry Group Plc y Mexifrutas SA están colaborando con los agricultores para extender su integración vertical. También están actualizando plantas de producción con maquinaria ecológica para reducir las emisiones de carbono, lo que también puede afectar positivamente el crecimiento de la industria. Por ejemplo, en mayo de 2022, Agrana AG, una compañía global de ingredientes de alimentos y bebidas, colaboró ​​con la compañía mayorista Rwa Raiffeisen Ware Austria AG para instalar una matriz solar de 556 kWp en un  concentrar la fruta  Planta en Baja Austria.

Desafíos de mercado

La seguridad y la calidad son desafíos clave para los extractos de los fabricantes

La calidad y la seguridad son preocupaciones clave para los actores del mercado. Los agricultores usan frecuentemente pesticidas, productos químicos y fertilizantes durante el cultivo de frutas para mejorar el rendimiento y la calidad de la fruta. Incluye toxinas como micotoxinas, aflatoxinas y fumonisinas, lo que puede crear una preocupación por la seguridad de los productos alimenticios. Crea dificultades para adoptar tales productos en bebidas orgánicas y naturales y productos alimenticios preparados. Además, varios métodos de extracción y desafíos técnicos pueden cambiar los atributos sensoriales del producto, como el color, el sabor, el sabor, la sensación de la boca, la textura y los descriptores generales de aceptabilidad. Puede afectar negativamente el uso del producto en aplicaciones de alimentos y bebidas. Por lo tanto, la seguridad y la calidad del producto pueden crear un desafío para los fabricantes de extractos en el futuro cercano.

Tendencias del mercado de extractos de frutas

Desarrollar productos de etiqueta limpia para satisfacer la creciente demanda del mercado

En la era cambiante, los consumidores buscan activamente productos alimenticios naturales, orgánicos y de etiqueta limpia, ya que estas categorías de productos alimenticios fingen ser saludables y libres de productos químicos. Aumentar la demanda de ingredientes de etiqueta limpia es crear oportunidades potenciales para los fabricantes de extractos en la industria. Por lo tanto, las empresas están desarrollando productos innovadores con estándares de etiqueta limpia, natural y orgánica. Por ejemplo, en noviembre de 2022, Duas Rodas, uno de los fabricantes de sabores brasileños, lanzó el extracto de frutas Acerola - Vitamin -ACE ™ 40, con un contenido estandarizado de vitamina C natural al 40%. El extracto de fruta recién lanzado es un producto limpio, kosher y certificado halal que mejora los productos horneados y puede usarse como un  antioxidante  en productos cárnicos. Por lo tanto, es probable que la creciente demanda de ingredientes alimentarios de etiqueta limpia y lanzamientos de nuevos productos impulsen el crecimiento del mercado en el futuro cercano.

Impacto de Covid-19

Las restricciones impuestas durante la pandemia Covid-19 influyeron negativamente en la producción. Afectó a las empresas con diversos grados de intensidad en toda la cadena de valor. Las empresas reelaboraron sus modelos existentes para navegar por los impactos de la pandemia Covid-19. La alteración de la cadena de suministro y las restricciones comerciales durante la pandemia afectaron significativamente la importación de frutas cítricas, especialmente naranjas. Además, el comercio de productos de extracto como concentrados de naranja y sabores en todo el mundo disminuyó, lo que afectó el cumplimiento de la demanda del mercado interno de varios países dependientes de la importación. Afectó negativamente el crecimiento del mercado durante el período de la pandemia. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la importación del concentrado de jugo de naranja en los Estados Unidos disminuyó de 346 mil toneladas métricas en 2019 a 210 mil toneladas métricas en 2020. Además, la producción de concentrado de jugo de naranja disminuyó de 329 mil toneladas en 2019 a 297 mil toneladas en 2020.

Análisis de segmentación

Por tipo de fruta

Los ricos beneficios nutricionales y la adaptabilidad impulsan los cítricos a la posición de liderazgo

Basado en el tipo de fruta, el mercado se segmenta en frutas cítricas, manzanas, bayas, mango, piña, uva y otros.

Los extractos de frutas cítricas tienen la mayor parte del mercado global. Las frutas cítricas como la naranja son una fuente natural de minerales y vitaminas, incluidas las vitaminas A, B1, B2 y C, cobre, potasio,  azufre , calcio y hierro. Estas frutas cítricas aumentan los antioxidantes en el jugo y ayudan a los usuarios a mejorar su inmunidad y salud de la piel. Además, el bajo costo de producción y la fácil disponibilidad de naranjas influirán significativamente en el crecimiento de los ingresos segmentarios en los próximos años.

Se espera que los extractos de manzana exhiban la trayectoria de crecimiento más alta durante el período de pronóstico. La manzana contiene amplias cantidades de pectina, lo que mejora la salud intestinal, ayuda a perder peso y ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, los consumidores están optando por bebidas con sabor a manzana,  Productos de panadería y confitiones. Además, las compañías de bebidas están introduciendo nuevos productos que utilizan sabores de manzana y concentrados para satisfacer la creciente demanda del mercado. Impulsará la demanda de extracto de Apple en los próximos años. Por ejemplo, en marzo de 2022, Coca-Cola India, uno de los fabricantes de bebidas clave, lanzó Apple Delite, una bebida brillante refrescante con sabor a manzana bajo su marca Fanta.

Por forma

Menos complejidades técnicas para impulsar la forma líquida de extractos en un futuro próximo

Según la forma, el mercado se segmenta en polvo y líquido.

Los extractos de forma líquida están dominando el mercado global al mantener la mayor participación. Las formas líquidas de extractos están listas para usar, y sus complejidades técnicas son relativamente menores. Como resultado, los fabricantes de las industrias de confitería y bebidas prefieren ampliamente formas líquidas de extractos como concentrados, sabores y jarabes. Además, es probable que la disponibilidad más amplia y la fácil accesibilidad de las formas líquidas impulsen el mercado en el futuro cercano. Por lo tanto, se anticipa que el segmento se expandirá a la tasa de crecimiento más alta durante el período de pronóstico.

Se proyecta que la forma de polvo de extractos exhibirá una tasa de crecimiento constante durante el período de pronóstico. Esta forma de extracto a menudo tiene una vida útil más larga y requiere relativamente menos espacio de almacenamiento que los concentrados líquidos. Además, los extractos en polvo son más baratos que los extractos líquidos, lo que ayuda a los fabricantes a obtener ingredientes de sabor menos costosos. Sin embargo, algunos desafíos técnicos, como la desolación inadecuada y la distribución desigual de los ingredientes, afectarán la demanda del producto en los próximos años.

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Por aplicación

Aplicación más amplia de productos en la industria de alimentos y bebidas para impulsar la demanda de extractos

Según la aplicación, el mercado está segmentado en alimentos y bebidas, cosméticos y cuidado personal, y  farmacéuticos . El segmento de frutas y bebidas se clasifica aún más en panadería, productos lácteos, helados, bebidas y otros.

Los extractos derivados de frutas se utilizan significativamente en la industria de alimentos y bebidas, desde potenciadores de sabores hasta potenciadores de texturas y conservantes. Los extractos a base de frutas sirven como agentes de sabor naturales en muchas aplicaciones, incluidos productos de panadería, productos lácteos, helados y bebidas. Proporcionan perfiles de sabor auténticos que atraen a los consumidores que buscan alternativas naturales a los sabores artificiales. Además, el producto de extracto ofrece colores vibrantes a los productos de alimentos y bebidas para atraer a los usuarios. Por lo tanto, el aumento de la demanda de ingredientes naturales en las aplicaciones de alimentos y bebidas es probable que impulse la demanda del producto. El contenido de pectina en cítricos y frutas de manzana mejora la estabilidad de los productos de bebidas, incluidos los batidos y otras bebidas. Por lo tanto, se anticipa que el segmento exhibirá el mayor crecimiento de la CAGR durante el período de pronóstico.

El segmento de cosméticos y cuidado personal es otro segmento de más rápido crecimiento para extracto de fruta. El producto se utiliza ampliamente en cosméticos por su capacidad para rejuvenecer la piel, entregar antioxidantes y promover la humedad. Las frutas cítricas como la naranja y la toronja contienen antioxidantes como la vitamina C y la vitamina E, que ayudan a mejorar la hidratación de la piel y reducen el daño radical mientras protegen contra el envejecimiento, las arrugas y los trastornos autoinmunes. Así, cuidado de la piel y  Producto de cuidado personal  Los fabricantes están utilizando estos extractos en sus productos. Por lo tanto, se anticipa que el segmento exhibirá la segunda trayectoria de crecimiento más alta durante el período de pronóstico.

Perspectivas regionales del mercado de extractos de frutas

Basado en la región, el mercado global de extractos de frutas está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

Europa

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Europa posee la mayor proporción y representó USD 9.52 mil millones en 2024. Los europeos priorizan cada vez más productos alimenticios naturales y saludables. Los concentrados de frutas y los jarabes se utilizan en la fabricación de jugos de frutas. Los ingredientes diversificados de sabor natural y los beneficios nutricionales están impulsando fuertemente la demanda de extracto de frutas en países europeos, incluidos Alemania, Francia, el Reino Unido, Bélgica y los Países Bajos. Además, la creciente demanda de potenciadores de sabores de etiqueta limpia y natural en la industria europea de bebidas está obligando significativamente a los fabricantes de extractos a desarrollar nuevos productos. Como resultado, las empresas se comprometen a desarrollar e innovar nuevos ingredientes de frutas y bayas. Impulsará el crecimiento de la industria en los próximos años.

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América del norte

América del Norte ha sido uno de los principales mercados para los extractos de frutas, ya que el comportamiento de compra de los consumidores está cambiando rápidamente en la región. Los actores de la industria alimentaria buscan activamente aditivos alimentarios naturales en productos lácteos, y los alimentos de panadería están impulsando significativamente la demanda de extracto de frutas en la región. El extracto de naranja es uno de los segmentos clave que se producen significativamente en los EE. UU., Canadá y México. México es uno de los países de fabricación clave. Por lo tanto, la abundante disponibilidad de materias primas influye significativamente en el crecimiento de la industria. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la producción de concentrado de jugo de naranja en los EE. UU. Alcanzó 111,000 toneladas métricas en 2023/24, aumentando de 84,000 toneladas métricas en 2022/23.

Asia Pacífico

Se anticipa que Asia Pacific exhibirá la trayectoria de crecimiento más alta durante el período de pronóstico con el aumento de la aplicación de extracto de fruta en el cuidado de la piel y  productos cosméticos  productos. Además, el aumento de los concentrados y otros extractos de la producción de productos en países asiáticos como China, India y Australia contribuye aún más al crecimiento de la industria. Por ejemplo, la corporación de marketing y procesamiento de productos hortícolas de Himachal Pradesh, una agencia india apoyada por el gobierno, registró 1.545 toneladas métricas de concentrados de jugo en 2024 en sus tres plantas en el país. Además, es probable que un número creciente de nuevos lanzamientos de productos en productos de cuidado personal y cuidado de la piel en toda la región impulsen el crecimiento de la industria. Factores que incluyen avance tecnológico, lanzamientos de nuevos productos y actividades de I + D contribuyen al crecimiento del mercado regional. Como resultado, se espera que la cuota de mercado de extractos de frutas de Asia Pacífico crezca significativamente en los próximos años.

Sudamerica:

Los países sudamericanos como Brasil, Argentina y Chile son países clave productores de frutas. Brasil es el país principal productor de naranja a nivel mundial. Según el Servicio Agrícola Extranjera del USDA, Brasil posee casi el 27% de la producción mundial. En 2023/24, Brasil produjo 12.3 millones de toneladas métricas. Es probable que la creciente disponibilidad de frutas contribuya al crecimiento de la industria del extracto de frutas en los países del sur de Asia.

Medio Oriente y África

Es probable que la creciente demanda de ingredientes alimentarios naturales en los mercados de Medio Oriente y África impulse la demanda de extractos. Es probable que aumentar la importación del concentrado de frutas en los países del Medio Oriente y Africano exhiba un crecimiento constante. Según el USDA, la producción de concentrado de jugo de naranja en Sudáfrica ha aumentado de 37,000 toneladas métricas en 2022/23 a 55,000 toneladas métricas en 2023/24.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Es probable que aumentar los lanzamientos de productos y la expansión base fortalezcan su presencia de la industria

El mercado global exhibe una estructura altamente fragmentada con presencia de actores internacionales y regionales. Los principales actores en el mercado global, como Agrana Beteiligungs-Ag, Kerry Group, International Flavors & Fragrances, Döhler GmbH y Kerr/Ingredion, se están embarcando activamente en los nuevos lanzamientos de productos y las actividades de expansión base para fortalecer su presencia de la industria. Estos jugadores clave representan casi el 24% del mercado global. Los actores de la industria también se están centrando en la fusión y la adquisición, la colaboración y las actividades de recaudación de fondos. Además, contribuye a mantenerse competitivo en la industria.

Los principales jugadores en el mercado de extractos de frutas

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Lista de empresas de mercado de extracto de frutas clave perfilados:

• Naturalin Bio-Resources Co. (China)


• Agrana Beteiligungs-Ag (Austria)


• Citrofrut  (México)


• Sensient Technologies Corporation  (A NOSOTROS.)


• Frutas ABC . (India)


• Symrise (Alemania)


• TBF Group (Ucrania)


• Döhler GmbH (Alemania)


• International Flavors & Fragrances Inc. (EE. UU.)


• Kerr por Ingredion (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria:

• Febrero de 2023:  Austria Juice GmbH, una de las compañías de fabricación de extractos de frutas y sabores clave, lanzó su último concentrado de jugo orgánico, incluido un nuevo  granada  Mezcla de bayas y bebida de guayaba de lima en Biofach 2023.


• Mayo de 2022:  Agrana AG, una compañía global de ingredientes de alimentos y bebidas, colaboró ​​con la compañía mayorista Rwa Raiffeisen Ware Austria AG para instalar una matriz solar de 556 kWp en una planta de concentrado de frutas en la baja Austria.


• Septiembre de 2021:  Global Concentrado Inc., un productor estadounidense y proveedor de concentrados tradicionales y orgánicos de jugo de frutas y verduras y otros productos, invirtió USD 121 millones para comprar aproximadamente 170 acres de tierras industriales en Franklin para establecer su mayor planta de procesamiento y operación en los EE. UU.


• Agosto de 2021:  Peterson Farms Inc., una compañía estadounidense que produce y vende productos de frutas de calidad para la industria de servicios de alimentos, adquirió la compañía de productores de jugo de Miami de Florida, Lakewood Organics. Esta adquisición ayuda a la empresa a expandir su base de clientes. También puede ayudar a la compañía a adquirir materias primas para la fabricación de concentrados de frutas.

Análisis de inversiones y oportunidades:

La digitalización y la tecnología son los otros factores clave que desbloquean una oportunidad para que los fabricantes de extractos de frutas produzcan productos de alta calidad. Mantener el aroma y las propiedades sensoriales en los concentrados y sabores de jugo es un factor desafiante para los productores. Por lo tanto, están desarrollando e invirtiendo en maquinaria avanzada y equipos digitales para desarrollar nuevas soluciones. Varios fabricantes tienen sus plantas de producción en países europeos debido a la fácil disponibilidad de materias primas. Además, se están asociando con compañías de tecnología de alimentos para desarrollar soluciones novedosas. Por ejemplo, en junio de 2022, Prodalim Group, una compañía multinacional en la industria de bebidas, adquirió una compañía alemana de tecnología alimentaria, Flavologic GmbH. Flavologic ha desarrollado una tecnología patentada para producir concentrados de aroma natural de calidad con una concentración sobresaliente y propiedades sensoriales. Esta adquisición ayuda a Prodalim a producir concentrados con la más alta calidad sensorial. Las empresas líderes se centran en invertir en actividades de investigación y desarrollo contribuyen significativamente al crecimiento de la industria.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado global de extractos de frutas incluye ideas cuantitativas y cualitativas sobre el mercado utilizando diferentes metodologías de investigación. Este pronóstico de crecimiento del mercado global también ofrece un análisis regional detallado, análisis de mercado, tendencias de mercado, dinámica del mercado, pronóstico regional del mercado, análisis de mercado global de extractos de frutas, pronóstico y la tasa de mercado para todos los posibles segmentos de mercado. Este informe de análisis de mercado proporciona varias ideas clave en el mercado, una visión general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, el período de pronóstico, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y las tendencias clave de la industria.

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